Di tengah hiruk pikuk Kota Makassar, tersembunyi sebuah kekayaan tak ternilai yang menggoda indera dan menggoyang lidah siapa pun yang berani mencicipinya. Kuliner Makassar, dengan segala keunikannya, telah lama menjadi daya tarik bagi para pelancong yang ingin menjelajahi keberagaman budaya Indonesia melalui cita rasa yang memikat.
Makassar memiliki sejumlah kuliner unik yang patut dicicipi. Berikut beberapa di antaranya:
- Coto Makassar: Salah satu hidangan khas Makassar yang terkenal adalah Coto Makassar. Ini adalah sup daging sapi yang dimasak dalam waktu yang lama dengan rempah-rempah khas Makassar seperti ketumbar, kunyit, dan lengkuas. Biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa.
- Konro: Konro adalah iga sapi yang dimasak dalam kuah kental yang kaya rempah-rempah. Kuahnya biasanya terbuat dari bumbu kacang, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Konro biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
- Pallubasa: Pallubasa adalah hidangan berkuah yang terbuat dari daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan santan, bumbu rempah, dan bawang merah. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang khas, dan sering disajikan dengan ketupat.
- Sop Saudara: Sop Saudara adalah hidangan daging sapi yang dimasak dalam kuah bening dengan tambahan kacang hijau, daun bawang, dan seledri. Ini adalah hidangan yang ringan namun lezat, sering disajikan dengan nasi putih.
- Es Pisang Ijo: Es Pisang Ijo adalah makanan penutup tradisional Makassar yang terbuat dari pisang yang dibungkus dalam adonan hijau dari tepung beras, kemudian direbus dan disajikan dengan sirup gula merah dan santan.
- Pisang Epe: Pisang Epe adalah pisang yang dipipihkan kemudian dipanggang atau dipanggang dengan arang, kemudian disajikan dengan saus gula merah dan serutan kelapa.
- Pangsit Mie Makassar: Pangsit Mie adalah hidangan mie khas Makassar yang disajikan dengan pangsit goreng yang renyah. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih.
- Bubur Tinotuan: Bubur Tinotuan adalah bubur nasi khas Makassar yang dimasak dengan tambahan sayuran segar seperti kacang panjang, bayam, dan jagung, disajikan dengan ikan tongkol atau cakalang goreng.
Ini hanya beberapa contoh kuliner unik dari Makassar yang patut dicoba. Kelezatan dan keunikannya tentu akan membuat pengalaman kuliner Anda di Makassar tak terlupakan!
